มะเขือเทศจะถือเป็นผักที่มีคุณค่าทางสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ซึ่งจะมีทั้งคนที่ชอบรับประทานมะเขือเทศแบบดิบ และรับประทานแบบปรุงสุก แต่คุณรู้หรือไม่ว่า การรับประทานมะเขือเทศแบบปรุงสุกจะส่งผลดีต่อร่างกายได้มากกว่า เนื่องจากมะเขือเทศปรุงสุกจะช่วยให้ร่างกายได้รับไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งจะถือเป็นอีกหนึ่งสารต้านอนุมูลอิสระ ที่จะช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ที่สามารถพบเจอได้ในชีวิตประจำวัน แต่ทั้งนี้การรับประทานมะเขือเทศแบบอื่น ๆ จะส่งผลดีต่อสุขภาพที่แตกต่างกันออกไปด้วยเช่นกัน เพราะฉะนั้นไปดูประโยชน์ของการรับประทานมะเขือเทศในรูปแบบต่าง ๆ กันเลยว่า ส่งผลดีต่อร่างกายในด้านใดบ้าง แนะนำวิธีรับประทานมะเขือเทศ ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้ดีที่สุด 1. รับประทานมะเขือเทศแบบปรุงให้สุก : อย่างที่กล่าวไปข้างต้นแล้วว่า การรับประทานมะเขือเทศแบบปรุงให้สุกจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารไลโคปีน ที่จะเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ทั้งมีส่วนช่วยในเรื่องของการลดระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิตสูง เป็นต้น แต่อย่างไรก็ดีการรับประทานมะเขือเทศดิบจะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมไลโคปีนได้เช่นกัน